Il ya quelques jours, j’ai cuis un gratin avec salsa de Bèchamel et endives. Je ne savais pas que la cuisson de la sauce ètait si difficile. Premier, vous faites fondre le beurre et faire sauter la farine dans le beurre. Vous n’avez que jusqu’à ce que l’odeur farineuse est allé. Cela prend une éternité. Alors vous refroidissez, alors ajoutez du lait. Ensuite, vous mélangez-fou afin de ne pas forfaitaire.

J’ai cuis salsa de Mornay, donc j’ai ajouté provolone. Pour endive je l’ai enveloppé pas dans jambon forêt noir, mais le prosciutto di Parma. Donc c’est devenu italien et non belge…